Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Aubergines
Purée d'aubergines
Dressage
Voici comment faire
Aubergines
Piquer plusieurs fois les aubergines avec une fourchette. Les poser face coupée vers le bas sur une plaque recouverte de papier cuisson, les badigeonner d'huile. Ajouter l'ail.
Cuisson
Faire cuire env. 30 min au milieu du four préchauffé à 220 °C. Sortir les aubergines et les laisser refroidir un peu.
Purée d'aubergines
Vider la chair des aubergines avec une cuillère puis la mettre dans le blender. Éplucher l'ail et l'ajouter. Ajouter l'huile et tous les autres ingrédients jusqu'au poivre compris, mixer.
Dressage
Dresser la purée d'aubergines et y répartir les olives.
| Servir avec: | du pain grillé |
|---|
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