Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Pâte
Friture
Dressage
Voici comment faire
Pâte
Mélanger la farine, la poudre à lever et le sucre, creuser un puits au milieu. Ajouter le lait, le beurre et les jaunes d'œuf, mélanger au fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse, ajouter la grappa et mélanger de nouveau. Monter les blancs en neige ferme avec un peu de sel et les incorporer délicatement au reste.
Friture
Remplir une cocotte au tiers d'huile et faire chauffer celle-ci à env. 170 °C. Mettre la pâte dans une poche à douille jetable, découper la pointe. Verser la pâte dans l'huile chaude en formant des spirales. Faire frire les striflates pendant 1 min, les retourner à l'aide d'une écumoire et les faire dorer encore 1 min. Les retirer à l'aide d'une écumoire et les égoutter sur du papier absorbant. Réserver au chaud. Procéder de la même façon avec le reste de la pâte.
Dressage
Saupoudrer les striflates de sucre glace, les servir tièdes.
| Servir avec: | une sauce à la vanille |
|---|
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