Fondue au gin avec pommes sautées

Name: Fondue au gin avec pommes sautées
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g de petites pommes de terre; 4 gousses d’ail; 6 baies de genièvre; 2 cs d’huile d'olive; 2 cs de Maïzena; 800 g de mélange de fromages pour fondue; 1 dl de gin; ¼ de cc de sel; un peu de poivre; 2 brin de romarin

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pommes sautées

2 cs d’huile d'olive

600 g de petites pommes de terre, coupées en 2 ou en 4

1 gousse d’ail écrasée

¼ de cc de sel

un peu de poivre

Fondue

800 g de mélange de fromages pour fondue

2 cs de Maïzena

2 ½ dl d’eau

1 dl de gin

6 baies de genièvre écrasées

2 brin de romarin ciselés

3 gousses d’ail coupées en rondelles

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Voici comment faire

Pommes sautées

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Baisser le feu et faire revenir les pommes de terre à feu moyen pendant env. 30 min en remuant de temps en temps. Ajouter l'ail, assaisonner, terminer la cuisson pendant env. 5 min.

Fondue

Mettre le fromage dans le caquelon. Délayer la maïzena dans l'eau, mélanger avec le gin. Faire chauffer à feu moyen tout en remuant jusqu'à ce que le fromage soit entièrement fondu et crémeux. Ajouter les baies de genièvre, le romarin et l'ail, mélanger. Servir la fondue avec les pommes sautées.

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