Ragoût de champignons sur toast au seigle

Ragoût de champignons sur toast au seigle

en tout: 20 min | de prép.: 20 min
Végétarien
Valeur nutritive / personne: 680 kcal
, Lipides: 45 g
, Glucides: 43 g
, Protéines: 19 g

Il vous faut

2 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Ragoût de champignons

1 cs d’huile d'olive
300 g de mélange de champignons (pleurotes du panicaut, pleurotes en forme d'huître et champignons de Paris p. ex.), coupés en morceaux
1 oignon haché menu
1 gousse d’ail écrasée
1 dl de vin blanc
1 boîte de pois chiches (env. 240 g), rincés et égouttés
200 g de crème fraîche
¾ cc de sel
un peu de poivre
2 tranches de pain de seigle grillées
Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

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Ragoût de champignons

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Ajouter les champignons, faire revenir pendant 3 min. Ajouter l'oignon et l'ail, poursuivre la cuisson pendant 2 min. Mouiller avec le vin, laisser réduire presque entièrement. Ajouter les pois chiches, incorporer la crème fraîche, faire réchauffer le tout, assaisonner. Répartir les champignons sur les tranches de pain.

Bon à savoir
Conseil: Effeuiller ¼ de bouquet de cerfeuil et en parsemer le ragoût de champignons.

How-tos

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