Tresse aux pruneaux et au pavot

Name: Tresse aux pruneaux et au pavot
Prep time: 30 min
Total time: 155 min
Yield: 1
Ingredients: 250 g de pruneaux; 300 g de farine blanche; 7 cs de sucre brut gros cristaux; ¼ levure; 20 g de graines de pavot bleu; 85 g de beurre; 1 ¼ dl de lait; 1 œufs; ¼ de cc de sel

Il vous faut

1 pièce

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pâte

300 g de farine blanche

¼ de cc de sel

2 cs de sucre brut gros cristaux

¼ levure

25 g de beurre

1 ¼ dl de lait

1 œuf

Farce

250 g de pruneaux

1 cs de sucre brut gros cristaux

60 g de beurre

20 g de graines de pavot bleu

4 cs de sucre brut gros cristaux

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Voici comment faire

Pâte

Mélanger la farine, le sel et le sucre. Ajouter la levure émiettée, mélanger. Ajouter le beurre, le lait et l'œuf puis pétrir le tout en une pâte souple et lisse. Couvrir et laisser lever env. 1½ h à température ambiante jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

Farce

Dénoyauter les pruneaux, les couper en petits morceaux et les mélanger avec le sucre.

Faire fondre le beurre et le laisser tiédir. Ajouter le pavot et le sucre, mélanger.

Façonnage

Abaisser la pâte sur un peu de farine en un rectangle d'env. 30 x 40 cm. Répartir le beurre au pavot et les pruneaux dessus.

Enrouler la pâte en partant du côté le plus long. Couper le rouleau de pâte en deux dans le sens de la longueur.

Tresser les deux bandes obtenues de telle sorte que la face coupée regarde vers le haut. Poser la tresse sur une plaque chemisée de papier sulfurisé,

Cuisson

Faire cuire env. 35 min dans le bas du four préchauffé à 180 °C. Sortir la tresse du four et la laisser tiédir sur une grille.

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