Pain protéiné

Name: Pain protéiné
Prep time: 20 min
Total time: 140 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g de mélange de graines; 1 cs de mélange de graines; 50 g de cerneaux de noix; 1 cs de cerneaux de noix; 80 g de graines de lin; 2 de cc de poudre à lever; 150 g de séré demi-gras; 2 jaunes d'œuf; 2 blancs d'œuf; ¾ de cc de sel; 1 pincée de sel

Il vous faut

1 pain

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pâte

80 g de graines de lin

100 g de mélange de graines

50 g de cerneaux de noix hachés grossièrement

¾ de cc de sel

150 g de séré demi-gras

2 jaunes d'œuf

1 dl d’eau

2 de cc de poudre à lever

½ dl d’eau

2 blancs d'œuf

1 pincée de sel

1 cs de mélange de graines hachées grossièrement

1 cs de cerneau de noix hachés grossièrement

Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Ustensiles

Pour un moule à cake d'env. 20 cm, chemisé de papier cuisson

Voici comment faire

Pâte

Passer au hachoir les graines de lin, les mélanger avec tous les ingrédients jusqu'à l'eau comprise. Couvrir et laisser gonfler pendant env. 30 min.

Ajouter la poudre à lever et l'eau, mélanger.

Fouetter les blancs d'œufs avec le sel, les incorporer délicatement au mélange précédent. Verser la pâte dans le moule, répartir le mélange de graines et les cerneaux de noix dessus.

Cuisson

Faire cuire env. 1 h 30 min. dans le bas du four préchauffé à 180 °C. Laisser refroidir sur une grille hors du four.

Imprimer la recette

«Pain protéiné»

Ajuster la quantité ?

1 pain

Remarque

Quel contenu souhaitez-vous imprimer ou sauvegarder ?

Recette
Liste d'achats

Sauvegarder le PDF