Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Jour 1
Jour 2
Ustensiles
Pour 7 bocaux d'env. 5dl chacun
Voici comment faire
Jour 1
Mélanger les courgettes, les oignons et le sel dans un saladier. Couvrir et laisser mariner env. 24 h au réfrigérateur.
Jour 2
Bien rincer les courgettes et les oignons à l'eau froide dans une passoire, les remettre dans le saladier. Dans une casserole, porter l'eau à ébullition avec le reste des ingrédients et verser cette préparation sur les courgettes. Couvrir et laisser à nouveau mariner env. 24 h au réfrigérateur.
Jour 3
Égoutter les courgettes et les oignons à travers une passoire au-dessus d'une grande casserole. Remettre les légumes dans le saladier, porter à ébullition le liquide recueilli et verser sur les légumes. Couvrir et laisser à nouveau mariner env. 24 h au réfrigérateur.
Jour 4
Porter les légumes à ébullition avec le liquide, les verser chauds dans les bocaux propres préalablement rincés à l'eau chaude, bien refermer.
Conseil: | Éplucher et épépiner de très grandes courgettes. |
---|---|
Conseil: | Remplacer le vinaigre de vin blanc par du vinaigre aux plantes aromatiques. |
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