Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Dressing au citron
Cuisson (barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois)
Dressage
Voici comment faire
Dressing au citron
Faire chauffer le bouillon avec le miel dans une petite casserole tout en remuant. Retirer la casserole du feu, ajouter l'huile, mélanger, laisser tiédir. Ajouter le citron et la sauge, assaisonner.
Cuisson (barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois)
Badigeonner les laitues d'huile, les faire griller à couvert à braise / température moyenne (env. 200 °C) de toutes parts pendant 2 min. Retirer les laitues du barbecue.
Badigeonner les entrecôtes d'huile puis les faire griller à bonne braise/à feu vif (env. 250 °C), pendant 3 min. de chaque côté, assaisonner.
Dressage
Dresser les entrecôtes et les laitues sur des assiettes. Arroser de dressing au citron et parsemer de pignons de pin.
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