Paella végétarienne

Paella végétarienne

en tout: 35 min. | de prép.: 35 min.
Végétarien, Sans lactose, Sans gluten
Valeur nutritive / personne: 301 kcal
, Lipides: 6 g
, Glucides: 51 g
, Protéines: 8 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Riz

2 cs d’huile d'olive
2 gousses d’ail hachées menu
200 g de riz rond du Arroz Bomba p. ex.)
2 dl de vin blanc

Paella

7 dl de bouillon de légumes
1 citron bio, le zeste râpé et 2 cs du jus
2 pochettes de safran
½ cc de paprika fumé
½ cc de sel
un peu de poivre
150 g de petits pois surgelés légèrement décongelés
150 g de tomates cerises en grappe
1 poivron rouge coupé en fines lamelles
1 courgette coupée en morceaux d'env. 2 cm
3 oignons botte coupés en fines rondelles
Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Nouveau: cette fonction permet d'enregistrer des notes sur une recette
qui sont visibles par l'utilisateur uniquement.

Riz

Faire chauffer l'huile dans une poêle à paella ou dans une grande poêle antiadhésive. Y faire revenir brièvement l'ail. Ajouter le riz et le faire cuire en remuant jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Mouiller avec le vin, laisser réduire entièrement.

Paella

Ajouter le bouillon et tous les ingrédients jusqu'au poivre compris, porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter env. 10 min. à feu doux en remuant de temps en temps. Ajouter les petits pois, les tomates, le poivron, la courgette et les oignons botte, mélanger. Couvrir et laisser mijoter à petit feu pendant env. 10 min.

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