Lasagnes à l'ail des ours

Name: Lasagnes à l'ail des ours
Prep time: 45 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 1 échalotes; 1 gousses d’ail; 100 g d’ail des ours; 300 g de pousses d'épinards; 20 g de farine blanche; 1 cs de beurre; 20 g de beurre; 8 dl de lait; 80 g de parmesan râpé; 12 feuilles de lasagnes vertes; 1 ¼ de cc de sel; un peu de poivre; ¼ de cc de noix de muscade

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Farce à l'ail des ours

1 cs de beurre

1 échalote hachée menu

1 gousse d’ail écrasée

100 g d’ail des ours

300 g de pousses d'épinards

¾ de cc de sel

un peu de poivre

Sauce béchamel

20 g de beurre

20 g de farine blanche

8 dl de lait

¼ de cc de noix de muscade

½ de cc de sel

un peu de poivre

Lasagnes

12 feuilles de lasagnes vertes

80 g de parmesan râpé

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Ustensiles

Pour un moule graissé allant au four d'env. 3 litres

Voici comment faire

Farce à l'ail des ours

Faire fondre le beurre dans une casserole. Y faire revenir l'échalote et l'ail pendant 3 min. Ajouter l'ail des ours et les épinards, couvrir, étuver pendant env. 5 min., assaisonner. Réserver.

Sauce béchamel

Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et faire un roux blanc en veillant bien à ce que la farine ne roussisse pas. Retirer la casserole du feu. Ajouter le lait, porter à ébullition tout en remuant, baisser le feu, assaisonner et laisser mijoter env. 20 min. en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la sauce soit bien onctueuse.

Lasagnes

Dans le moule graissé, répartir en couches successives la farce à l'ail des ours, les feuilles de lasagnes et la sauce béchamel. Terminer par la sauce béchamel, puis parsemer de fromage.

Cuisson

Faire cuire env. 35 min. au milieu du four préchauffé à 200 °C. Sortir les lasagnes et les laisser reposer env. 5 min.

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