Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Pickles de légumes
Dressage
Voici comment faire
Pickles de légumes
Porter à ébullition l'eau et le vinaigre avec le sucre, les graines de fenouil, le sel et le poivre. Ajouter les radis et les asperges, laisser mijoter env. 5 min. Retirer la casserole du feu, ajouter les carottes, mélanger et laisser tiédir.
Dressage
Dresser le bresaola avec les pickles de légumes de printemps sur un plateau. Parsemer de fromage. Arroser d'huile, saler et poivrer.
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