Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Verdura sottaceto
Impiattare
Ecco come fare
Verdura sottaceto
Portare a bollore l’aceto con l’acqua, lo zucchero, i semi di finocchio, il sale e il pepe. Unire i ravanelli e gli asparagi e lasciar sobbollire per ca. 5 minuti. Togliere la pentola dal fuoco, unire le carote, mescolare e lasciar raffreddare.
Impiattare
Impiattare la bresaola con i sottaceti di verdure primaverili su un vassoio. Guarnire con il formaggio. Insaporire con un filo d'olio e condire.
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