Polenta au gorgonzola

Polenta au gorgonzola

en tout: 50 min. | de prép.: 50 min.
Végétarien, Sans gluten
Valeur nutritive / personne: 654 kcal
, Lipides: 29 g
, Glucides: 66 g
, Protéines: 29 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Polenta

1 litre de lait
½ litre d’eau
2 cc de sel
300 g de semoule de maïs à gros grains (Bramata)
¼ bouquet de thym effeuillé
40 g de parmesan râpé
160 g de fromage à pâte persillée (p. ex. Gorgonzola) coupé en morceaux

Dressage

60 g de fromage à pâte persillée (p. ex. Gorgonzola) coupé en morceaux
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Voici comment faire

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Polenta

Porter à ébullition l'eau avec le lait, saler. Verser la semoule de maïs en pluie puis ajouter le thym, baisser le feu au minimum et laisser réduire env. 40 min. en remuant de temps en temps, jusqu'à obtenir une bouillie épaisse. Incorporer les deux sortes de fromage.

Dressage

Dresser la polenta, répartir le gorgonzola dessus.

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