Pâte à pizza sans levain

Name: Pâte à pizza sans levain
Prep time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 2
Ingredients: 350 g farine blanche; 1 cc sel; 2 cc poudre à lever; 1 ¾ dl eau; 2 cs huile d'olive; 1 ½ dl coulis de tomates; 1 gousse d’ail; 2 brins basilic; sel, poivre, selon le goût; 150 g mozzarella; 30 g roquette

Il vous faut

2 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pâte

350 g de farine blanche

1 cc de sel

2 cc de poudre à lever

1 ¾ dl d'eau

1 cs d'huile d'olive

Garniture

1 ½ dl de coulis de tomates

1 cs d'huile d'olive

1 gousse d’ail écrasée

2 brins de basilic ciselés

sel, poivre, selon le goût

150 g de mozzarella effilochée

Cuisson

30 g de roquette

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Voici comment faire

Pâte

Mélanger la farine, le sel et la poudre à lever. Ajouter l'eau et l'huile, pétrir le tout en une pâte souple et lisse. Couvrir et laisser reposer pendant env. 30 min. à température ambiante.

Garniture

Étaler finement la pâte à la main et la déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson. Mélanger le coulis de tomates, l'huile, l'ail et le basilic, assaisonner. Répartir sur la pâte en ménageant un bord de 1½ cm. Répartir la mozzarella dessus.

Cuisson

Faire cuire env. 20 min. dans le bas du four préchauffé à 240 °C. Sortir la pizza du four et la parsemer de roquette.

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