Salade de betteraves jaunes grillées

Salade de betteraves jaunes grillées

en tout: 1 h 55 min. | de prép.: 25 min.
Végétarien, Sans gluten, Low Carb
Valeur nutritive / personne: 409 kcal
, Lipides: 32 g
, Glucides: 17 g
, Protéines: 10 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Betteraves

600 g de betteraves crues ( des betteraves jaunes ProSpecieRara p. ex.)
2 cs d’huile d'olive
¼ bouquet de thym
½ cc de sel

Salade

½ cs de moutarde à l’ancienne
4 cs de vinaigre balsamique blanc
4 cs d’huile d'olive
1 cc de miel liquide
½ cc de sel
un peu de poivre
100 g de feta émiettés
80 g d’amandes fumées hachées grossièrement
4 brins de thym effeuillés
Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

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Betteraves

Mettre les betteraves avec l'huile et le thym dans un plat à gratin, mélanger et saler. Couvrir de papier aluminium.

Cuisson

Env. 1h 30 min. au milieu du four préchauffé à 200 °C. Sortir le plat du four et laisser refroidir un peu. Éplucher les betteraves encore tièdes et les couper en rondelles.

Salade

Mélanger la moutarde, le vinaigre balsamique, l'huile et le miel, assaisonner. Dresser les rondelles de betteraves sur un plat. Répartir la feta dessus, parsemer d'amandes et de thym. Arroser la salade de sauce.

Bon à savoir
Conseil: Remplacer les amandes fumées par d'autres fruits secs grillés.

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