Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Pop-corn
Caramel au miso
Voici comment faire
Pop-corn
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole, y mettre les grains de maïs, couvrir immédiatement et laisser éclater à feu moyen pendant 6 min. Mettre le popcorn dans un grand saladier, réserver.
Caramel au miso
Dans la même casserole, porter le jus de pamplemousse à ébullition avec le sucre. Baisser le feu et laisser frémir en donnant de temps en temps un mouvement de va-et-vient à la casserole jusqu'à obtenir un caramel doré. Retirer la casserole du feu. Ajouter le zeste de pamplemousse, le beurre, la pâte de miso et le bicarbonate, laisser fondre et mélanger. Ajouter le popcorn, bien mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le popcorn soit recouvert de caramel. Mettre le popcorn sur une plaque recouverte de papier cuisson, saupoudrer de sésame et de fleur de sel.
| Bon à savoir: | Le sésame noir peut être remplacé par du sésame blanc. |
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