Potage vegan à la doucette

Potage vegan à la doucette

en tout: 30 min | de prép.: 30 min
Végétarien, Végétalien, Sans lactose
Valeur nutritive / personne: 281 kcal
, Lipides: 18 g
, Glucides: 20 g
, Protéines: 8 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Potage

2 cs d'huile d'olive
1 oignon haché grossièrement
1 gousse d’ail hachée grossièrement
500 g de pommes de terre farineuses épluchées et coupées en morceaux
8 dl de bouillon de légumes
100 g de doucette
2 cs de purée d'amandes émondées

Garniture

2 cs de noisettes hachées grossièrement
2 cs de graines de tournesol
1 cs de sésame
1 cc de graines de coriandre en poudre
¼ cc de flocons de chili
½ cc de fleur de sel
un peu de poivre
20 g de doucette
Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

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Potage

Faire chauffer l'huile dans une poêle. Faire revenir l'oignon et l'ail pendant env. 5 min. Ajouter les pommes de terre et les faire revenir brièvement. Ajouter le bouillon, couvrir et laisser mijoter env. 20 min. Ajouter la salade et la purée d'amandes, mixer.

Garniture

Faire griller à sec dans une poêle antiadhésive les noisettes et tous les ingrédients jusqu'au poivre compris pendant env. 5 min. Dresser le potage avec lles garnitures et la doucette.

How-tos

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