Brittle graines de courge-sésame

Brittle graines de courge-sésame

en tout: 1 h 20 min | de prép.: 20 min
Végétarien, Sans lactose, Sans gluten
Valeur nutritive / 100 g: 521 kcal
, Lipides: 28 g
, Glucides: 51 g
, Protéines: 16 g

Il vous faut

280 g

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Graines de courge et sésame

10 g de beurre
100 g de graines de courge
20 g de graines de sésame noir
20 g de sésame
2 pincée de fleur de sel

Caramel

120 g de sucre brut
20 g de miel
1 cs d’eau
Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

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Graines de courge et sésame

Faire fondre le beurre dans une sauteuse, y faire dorer les graines de courge et le sésame pendant env. 5 min. en remuant. Ajouter la fleur de sel, sortir les graines de la poêle.

Caramel

Porter l'eau à ébullition avec le sucre et le miel sans remuer. Baisser le feu et laisser frémir en donnant de temps en temps un mouvement de va-et-vient à la casserole jusqu'à obtenir un caramel doré. Ajouter les graines, mélanger. Verser le caramel sur une feuille de papier cuisson, recouvrir d'une deuxième feuille et abaisser très finement au rouleau à pâte. Laisser sécher env. 1 heure, puis casser le brittle en morceaux.

Bon à savoir
Conservation: env. 2 semaines dans une boîte hermétique.

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