Salade quinoa - fruits à noyau

Salade quinoa - fruits à noyau

en tout: 30 min. | de prép.: 30 min.
Végétalien, Sans lactose
Valeur nutritive / personne: 445 kcal
, Lipides: 15 g
, Glucides: 62 g
, Protéines: 13 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Quinoa

300 g de quinoa (tricolore p. ex.)
eau salée frémissante

Sauce

1 cs de moutarde douce
1 cs de sirop d’érable
2 limettes bio, un peu du zeste râpé et tout le jus
4 cs d’huile d'olive
½ cc de sel
un peu de poivre

Salade

50 g de roquette
4 tiges de céleri-branche coupées en lamelles
4 abricots dénoyautés et coupés en quartiers
1 nectarine dénoyautée et coupée en quartiers
200 g de cerises coupées en deux, dénoyautées
Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

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Quinoa

Faire cuire le quinoa env. 20 min. dans l'eau bouillante salée, l'égoutter.

Sauce

Mélanger la moutarde, le sirop d'érable, le zeste et le jus de limette avec l'huile, assaisonner. Verser la moitié de la sauce dans le quinoa, mélanger. Réserver la sauce restante.

Salade

Mélanger le quinoa avec la roquette, le céleri-branche, les abricots, les nectarines et les cerises. Arroser de la sauce réservée.

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