Salade au fenouil grillé

Salade au fenouil grillé

en tout: 35 min. | de prép.: 10 min.
Végétalien, Sans lactose, Sans gluten, saine et équilibrée, Low Carb
Valeur nutritive / personne: 315 kcal
, Lipides: 22 g
, Glucides: 15 g
, Protéines: 10 g

Il vous faut

2 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Fenouil grillé

1 fenouil coupé dans la longueur en rondelles d'env. 5 mm d'épaisseur
1 cs d’huile d'olive
¼ cc de sel

Salade

2 cs de vinaigre aux plantes aromatiques
2 cs d’huile d'olive
1 fenouil coupé en fines lamelles
sel, poivre, selon le goût
40 g de parmesan coupé en copeaux à l'aide d'un couteau économe
1 cs de câpres égouttées
2 dattes Medjool dénoyautées et coupées en fines lamelles
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Voici comment faire

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Fenouil grillé

Mettre les rondelles de fenouil sur une plaque chemisée de papier cuisson, les badigeonner d'huile et les saler.

Cuisson

Faire cuire env. 25 min. dans le haut du four préchauffé à 220 °C.

Salade

Mélanger le vinaigre et l'huile, ajouter les lamelles de fenouil cru, mélanger et assaisonner. Dresser sur les assiettes avec le fenouil grillé, le parmesan, les câpres et les dattes.

Bon à savoir
Conseil: Parsemer d'un peu d'aneth ou de menthe déchiré(e) grossièrement.

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