Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Haricots
Toasts à l'huile d'olive
Dressage
Voici comment faire
Haricots
Faire chauffer l'huile dans une poêle, y faire revenir les échalotes et l'ail pendant 2 min. Ajouter les haricots, le romarin et le laurier, saisir brièvement le tout. Mouiller avec l'eau, porter à ébullition et saler. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter à petit feu pendant env. 2 h. Ajouter les betteraves, retirer le couvercle et terminer la cuisson pendant env. 45 min., jusqu'à ce que les haricots et les betteraves soient tendres. Ajouter le jus de citron, mélanger.
Toasts à l'huile d'olive
Faire chauffer 2 cs d'huile dans une poêle. Faire dorer 2 tranches de pain pendant 2 min. de chaque côté, répéter l'opération avec l'huile et le pain restant.
Dressage
Mettre les tranches de pain dans des assiettes creuses, garnir de potée et napper de jus. Parsemer de fines herbes, d'huile et de flocons de chili.
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