Stufato di fagioli e barbabietole

Stufato di fagioli e barbabietole

tempo totale: 3 h 15 min. | preparazione: 30 min.
vegano, senza lattosio
Valori nutrizionali / persona: 719 kcal
, Grassi: 29 g
, Carboidrati: 79 g
, Proteine: 24 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Fagioli

2 c. olio d'oliva
4 scalogni, in quarti
1 aglio, dimezzato
250 g fagioli bianchi secchi
3 rametti rosmarino
2 foglie di alloro
2 ¼ litri acqua
1 c. sale
2 barbabietole crude, a spicchi
1 c. succo di limone

Toast all'olio d'oliva

4 c. olio d'oliva
400 g pane, a fette spesse ca. 3 cm

Impiattare

2 c. prezzemolo a foglie lisce, tagliato grossolanamente
2 c. aneto, tagliato grossolanamente
4 c. olio d'oliva
1 c.no fiocchi di chili (p. es. Chile Chipotle Fine Food)
Lista della spesa WE NEED Acquista ingredienti online

Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

Fagioli

In un pentolino scaldare l'olio. Rosolarvi gli scalogni e l'aglio per ca. 2 minuti. Far insaporire brevemente i fagioli, il rosmarino e l'alloro. Versare l'acqua, portare a bollore, quindi salare. Abbassare il fuoco, coprire e lasciare stufare a fuoco basso per ca. 2 ore. Aggiungere le barbabietole, finire di cuocere senza coperchio per altri 45 min. ca. fino a quando fagioli e barbabietole si sono ammorbiditi. Unire il succo di limone.

Toast all'olio d'oliva

In una padella scaldare 2 c. di olio. Dorare due fette di pane per volta per ca. 2 min. su ogni lato, ripetere l'operazione con l'olio e il pane restanti.

Impiattare

Sistemare le fette di pane in un piatto fondo e ricoprire con lo stufato e il liquido di cottura. Guarnire con le erbe aromatiche, l'olio e i fiocchi di chili.

I nostri consigli

Ricette simili

VAL_Teaser_Swipe_and_cook_16x9

Swipe & Cook

Insomma, da ora trovare nuove idee in cucina è ancora più divertente: scorri tra le nostre 5400 ricette e trova il tuo Perfect Match! E ricordati che hai la possibilità di limitare la ricerca per visualizzare solo piatti vegetariani, vegani, senza lattosio o glutine.

Effettua il login!

Accedi subito a FOOBY con il tuo ID Supercard in modo semplice e veloce. Salva la lista della spesa su tutti gli apparecchi e scopri tutti gli altri vantaggi!

La ricetta è stata salvata con successo nella tua lista della spesa su myFOOBY.

Purtroppo si è verificato un errore. Il salvataggio della lista della spesa non è riuscito.

Effettua il login.

Ora con il tuo ID Supercard puoi accedere a FOOBY in modo semplice e veloce, utilizzarne tutte le funzioni e coglierne i vantaggi.

Seleziona i libri di cucina:

Rimuovere la ricetta?

Vuoi davvero rimuovere la ricetta dal ricettario attuale?

Vuoi rimuovere completamente questo contenuto?

Sei sicuro/-a di voler rimuovere questi contenuti dai tuoi ricettari?

Salvataggio avvenuto con successo!

Novità: non sai cosa cucinare? Swipe & Cook
ti suggerisce ricette in modo del tutto casuale.