Pâte de curry vert thaï

Pâte de curry vert thaï

en tout: 15 min. | de prép.: 15 min.
Sans lactose, Sans gluten
Valeur nutritive / dl: 80 kcal
, Glucides: 15 g
, Protéines: 3 g

Il vous faut

5 dl

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pâte de curry

2 bouquets de coriandre hachée grossièrement
1 bouquet de basilic thaï haché grossièrement
80 g de gingembre haché grossièrement
4 échalotes hachées grossièrement
1 limette bio, le zeste prélevé à l'épluche-légumes
4 tiges de lemon grass, le cœur haché grossièrement
8 feuilles de lime kaffir (Thai-Kit) hachées grossièrement
5 chilis verts épépinés et hachés grossièrement
6 gousses d’ail hachées grossièrement
1 ¼ dl de sauce de poisson
4 cs de sucre brut gros cristaux
2 cc de cumin en poudre
2 cc de graines coriandre en poudre
Acheter les ingrédients en ligne

Ustensiles

Pour 2 bocaux d'env. 2½ dl, rincés à l'eau chaude

Voici comment faire

Nouveau: cette fonction permet d'enregistrer des notes sur une recette
qui sont visibles par l'utilisateur uniquement.

Pâte de curry

Mettre la coriandre et tous les autres ingrédients dans un verre doseur, bien mixer. Verser la pâte de curry dans des pots en verre propres préalablement chauffés.

Bon à savoir
Conservation: se conserve env. 1 à 2 semaines à couvert au réfrigérateur.
Conseil: Remplacer les chilis verts par des rouges.

Notre recommandation

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