Salade de riz aux asperges

Salade de riz aux asperges

en tout: 20 min. | de prép.: 20 min.
Végétalien, Sans lactose, Sans gluten
Valeur nutritive / personne: 838 kcal
, Lipides: 40 g
, Glucides: 104 g
, Protéines: 13 g

Il vous faut

2 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Sauce

4 cs de jus de citron
4 cs d’huile d'olive
½ cc de sel
un peu de poivre

Asperges et riz

1 cs d’huile d'olive
250 asperges vertes, le tiers inférieur épluché, coupées en biais en rondelles d'1 cm
250 g de riz long grain express (précuit)

Salade

50 g de roquette
1 avocat coupé en morceaux
sel, poivre, selon le goût
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

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qui sont visibles par l'utilisateur uniquement.

Sauce

Mélanger le jus de citron et l'huile, assaisonner.

Asperges et riz

Faire chauffer l'huile dans une poêle. Y faire revenir les asperges pendant 3 min., ajouter le riz et faire cuire pendant 2 min. Mettre le riz avec les asperges dans la sauce, mélanger et laisser tiédir.

Salade

Ajouter la roquette et l'avocat au riz aux asperges, saler et poivrer.

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