Saumon sauvage Kenai et röstis aux amandes

Saumon sauvage Kenai et röstis aux amandes

en tout: 40 min | de prép.: 40 min
Sans gluten
Valeur nutritive / personne: 341 kcal
, Lipides: 12 g
, Glucides: 38 g
, Protéines: 16 g

Il vous faut

2 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Röstis

500 g de pommes de terre farineuses
d’eau salée frémissante
2 cs de bâtonnets d'amande
½ de cc de sel
de beurre à rôtir

Dressage

80 g Kenai Wild Red Salmon Fine Food
1 cs de crème fraîche
1 cs de confiture de cerises
2 brin de cerfeuil effeuillés
Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

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Röstis

Faire cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante salée pendant env. 20 min. à feu moyen. Les laisser tiédir, les peler puis les laisser refroidir complètement. Râper grossièrement les pommes de terre, ajouter les amandes en bâtonnets et le sel, mélanger. Faire fondre le beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive. Façonner 6 petites galettes de röstis (env. 5 cm de Ø), les faire dorer à feu moyen pendant 7 min. de chaque côté.

Dressage

Dresser les röstis sur deux assiettes, les couvrir de saumon. Garnir d'un peu de crème fraîche, de confiture et de cerfeuil.

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