Sandwichs à la parmigiana

Sandwichs à la parmigiana

en tout: 1 h | de prép.: 30 min.
Valeur nutritive / personne: 522 kcal
, Lipides: 24 g
, Glucides: 41 g
, Protéines: 33 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Aubergines

3 cs d’huile d'olive
450 g d’aubergines coupées en fines rondelles
¼ cc de sel

Parmigiana

1 boîte de tomates concassées (env. 400 g)
¼ cc de sel
un peu de poivre
150 g de mozzarella coupée en lamelles
100 g de parmesan râpé grossièrement
1 bouquet de basilic effeuillé

Cuisson

400 g de pain ciabatta coupé en 2 dans la longueur

Sandwichs

90 g de bresaola coupée en tranches
Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Ustensiles

Pour un plat à gratin d'env. 1½ litre, graissé

Voici comment faire

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qui sont visibles par l'utilisateur uniquement.

Aubergines

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Faire dorer les tranches d'aubergines par portions 4 min. de chaque côté.

Parmigiana

Assaisonner les tomates, en répartir ⅓ dans un plat à gratin graissé. Disposer en couches alternées les aubergines, la mozzarella, le parmesan, les feuilles de basilic et le reste des tomates, en terminant par une couche de parmesan. Poser le plat sur une plaque.

Cuisson

Faire cuire env. 25 min. au milieu du four préchauffé à 220 °C. Mettre les moitiés de pain à côté sur la plaque et poursuivre la cuisson pendant env. 10 min.

Sandwichs

Mettre la parmigiana et la bresaola sur une moitié de pain, couvrir avec l'autre moitié, couper en 4 morceaux.

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