Crème de tournesol

Faire griller les graines de tournesol dans une poêle sans ajouter de matière grasse. Mettre l'eau, le sel et les graines de tournesol dans un mixeur, mixer 5 min. jusqu'à obtenir une masse crémeuse. Ajouter les pois chiches, le jus de citron, l'huile et l'ail, bien mixer, assaisonner.

Champignons marinés

Mélanger l'huile et la pâte à tartiner au pissenlit avec l'ail, le romarin et les épices. Mélanger les champignons et la marinade, laisser reposer env. 15 min. Saler les champignons, les piquer sur les brochettes.

Cuisson (barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois)

Faire griller les brochettes à couvert, à braise / température moyenne (env. 200 °C), pendant env. 15 min. en les retournant de temps en temps. Faire griller les tortillas pendant 1 min. de chaque côté. Retirer les champignons des brochettes, les effilocher à l'aide de 2 fourchettes.

Tacos

Mélanger le céleri-branche, les concombres, le jus de citron et l'huile, assaisonner. Tartiner les tortillas de crème de tournesol, les garnir des champignons et des légumes, parsemer de coriandre et d'oignons grillés.