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Pour créer mes recettes, j'aime m'inspirer des ingrédients que j'ai sous la main. Non seulement cela m'évite de faire des courses, mais en plus il en ressort toujours des associations originales, auxquelles je n'aurais pas pensé autrement. C'est ainsi que j'ai transformé un demi-kilo de carottes, une poire et quelques noisettes en une délicieuse salade de carottes chaude relevée d'une vinaigrette aux poires!
Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Carottes rôties
Vinaigrette aux poires
Dressage
Ustensiles
Récipient, Cuillère, Poêle à frire, Couteau, Verre doseur, Poêle, Petit couteau de cuisine, Tamis, Spatule, Cuillère à soupe, Cuillère à café, Fouet, Planche à découper, La balance de cuisine, Pour 5 moules graissés d'env. 7 cm de Ø
Voici comment faire
Carottes rôties
Mélanger les carottes, le vinaigre, l'huile et le sel dans un récipient, les répartir sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Cuisson
Faire cuire env. 30 min. au milieu du four préchauffé à 180 °C.
Vinaigrette aux poires
Mélanger le zeste et le jus de citron avec tous les ingrédients jusqu'aux dés de poire compris, assaisonner.
Dressage
Sortir les carottes du four. Arroser de vinaigrette et parsemer de noisettes.
How-tos
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