Carottes au four et vinaigrette à la poire

Carottes au four et vinaigrette à la poire

en tout: 1 h 10 min. | de prép.: 40 min.
Végétalien, Sans lactose, Sans gluten
Valeur nutritive / personne: 345 kcal
, Lipides: 29 g
, Glucides: 12 g
, Protéines: 5 g

Pour créer mes recettes, j'aime m'inspirer des ingrédients que j'ai sous la main. Non seulement cela m'évite de faire des courses, mais en plus il en ressort toujours des associations originales, auxquelles je n'aurais pas pensé autrement. C'est ainsi que j'ai transformé un demi-kilo de carottes, une poire et quelques noisettes en une délicieuse salade de carottes chaude relevée d'une vinaigrette aux poires!

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Carottes rôties

500 g de carottes coupées en rondelles d'env. 5 mm d'épaisseur
1 cs de vinaigre de pomme
2 cs d’huile d'olive
1 cc de sel

Vinaigrette aux poires

1 citron bio, le zeste râpé et le jus
2 cs de vinaigre de pomme
3 cs d’huile d'olive
1 oignon haché menu
½ poire coupée en dés
½ cc de sel
un peu de poivre

Dressage

100 g de noisettes grillées, hachées grossièrement
Acheter les ingrédients en ligne

Ustensiles

Récipient, Cuillère, Poêle à frire, Couteau, Verre doseur, Poêle, Petit couteau de cuisine, Tamis, Spatule, Cuillère à soupe, Cuillère à café, Fouet, Planche à découper, La balance de cuisine, Pour 5 moules graissés d'env. 7 cm de Ø

Voici comment faire

Nouveau: cette fonction permet d'enregistrer des notes sur une recette
qui sont visibles par l'utilisateur uniquement.

Carottes rôties

Mélanger les carottes, le vinaigre, l'huile et le sel dans un récipient, les répartir sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Cuisson

Faire cuire env. 30 min. au milieu du four préchauffé à 180 °C.

Vinaigrette aux poires

Mélanger le zeste et le jus de citron avec tous les ingrédients jusqu'aux dés de poire compris, assaisonner.

Dressage

Sortir les carottes du four. Arroser de vinaigrette et parsemer de noisettes.

How-tos

couper des oignons

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