Carote al forno con vinaigrette alle pere

Carote al forno con vinaigrette alle pere

tempo totale: 1 h 10 min. | preparazione: 40 min.
vegano, senza lattosio, senza glutine
Valori nutrizionali / persone: 345 kcal
, Grassi: 29 g
, Carboidrati: 12 g
, Proteine: 5 g

Per creare questa ricetta ho tratto ispirazione dagli ingredienti che avevo in cucina. È una cosa che mi piace fare per due motivi: evito di fare la spesa inutilmente e assaggio nuove combinazioni deliziose che altrimenti non avrei mai provato. In questo caso con 500 g di carote, una pera e qualche nocciola ho realizzato una squisita insalata tiepida di carote con una vinaigrette alle pere.

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Carote al forno

500 g carote, a fette spesse ca. 5 mm
1 c. aceto di mele
2 c. olio d'oliva
1 c.no sale

Vinaigrette alle pere

1 limone bio, la scorza grattugiata e il succo
2 c. aceto di mele
3 c. olio d'oliva
1 cipolla, tritata finemente
½ pera, a dadini
½ c.no sale
un po’ di pepe

Servire

100 g nocciole, tostate, tritate grossolanamente
Acquista ingredienti online

Utensili

Ciotola, Cucchiaio di legno, Padella, Coltello, Bicchiere dosatore, Pentola, Spelucchino, Colino, Paletta forata, Cucchiaio / Cucchiai, Cucchiaino / Cucchiaini, Frusta, Tagliere, La bilancia da cucina, Per 5 stampini termoresistenti di ca. 7 cm di Ø ciascuno, imburrati.

Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

Carote al forno

In una ciotola mescolare le carote, l'aceto, l'olio e il sale, quindi distribuire su una placca rivestita con carta da forno.

In forno

Cuocere per ca. 30 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C.

Vinaigrette alle pere

Mescolare la scorza e il succo di limone con tutti gli ingredienti fino alla pera a dadini compresa e condire.

Servire

Sfornare le carote e guarnire con la vinaigrette e le nocciole.

How-tos

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