Biscuits aux clémentines

Name: Biscuits aux clémentines
Prep time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 24
Ingredients: ½ cc de poudre à lever; ¼ cc de vanille Bourbon en poudre; 130 g de sucre brut en poudre; 1 cs de sucre brut en poudre; 300 g de farine d’épeautre claire; 3 clémentines; 2 cs de miel liquide; ¼ cc de sel; 120 g de beurre; 1 œuf frais

Il vous faut

24 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Préparation de la pâte

120 g de beurre ramolli

130 g de sucre brut en poudre

¼ cc de sel

2 cs de miel liquide

¼ cc de vanille Bourbon en poudre

1 œuf frais

300 g de farine d’épeautre claire

½ cc de poudre à lever

Biscuits

3 clémentines rincées à l'eau chaude, séchées

1 cs de sucre brut en poudre

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Ustensiles

papier cuisson, Plaque à gâteau

Voici comment faire

Préparation de la pâte

Dans un récipient, mélanger le beurre avec le sucre et tous les autres ingrédients jusqu'à l'œuf compris au batteur électrique pendant env. 3 min. Mélanger la farine et la poudre à lever, incorporer au mélange précédent.

Biscuits

Diviser la pâte en 24 portions, façonner des boules et les poser sur deux plaques recouvertes de papier cuisson. Couper les clémentines en 24 fines rondelles. Aplatir les boules, poser une rondelle de clémentine sur chaque disque de pâte, saupoudrer de sucre.

Cuisson

Faire cuire chaque plaque env. 20 min. au milieu du four préchauffé à 180 °C. Sortir les biscuits du four, les laisser tiédir puis les mettre à refroidir sur une grille.

Bon à savoir

Conseil:	Les biscuits sont meilleurs dégustés frais.
Conservation:	Se conserve env. 5 jours dans une boîte hermétique. Ne pas superposer les biscuits dans la boîte.

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