Salade de riz au maïs

Name: Salade de riz au maïs
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g mélange de riz sauvage; eau salée; beurre à rôtir; 480 g épis de maïs cuits; 150 g yogourt à la grecque nature; 1 ½ cs vinaigre de vin blanc; 1 bouquet coriandre; ¼ cc sel; un peu poivre

Il vous faut

2 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Riz

100 g de mélange de riz sauvage

eau salée frémissante

beurre à rôtir

480 g d'épis de maïs cuits

Sauce

150 g d'yogourt à la grecque nature

1 ½ cs de vinaigre de vin blanc

1 bouquet de coriandre haché menu

¼ cc de sel

un peu de poivre

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Voici comment faire

Riz

Faire cuire le riz env. 20 min. dans l'eau frémissante, l'égoutter puis le passer sous l'eau froide. Faire fondre le beurre dans une poêle et y saisir les épis de maïs de toutes parts pendant env. 5 min. Egrener le maïs au couteau et mélanger les grains de maïs avec le riz.

Sauce

Mélanger le yogourt avec le vinaigre et la coriandre, assaisonner. Mélanger le riz avec la moitié de la sauce et le dresser sur l'assiette. Arroser avec le reste de sauce.

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