Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Légumes grillés
Pain grillé
Gaspacho
Voici comment faire
Légumes grillés
Mélanger les tomates, les abricots, les poivrons et les échalotes avec l'huile. Mettre les tomates, les abricots et les échalotes dans une barquette pour barbecue.
Pain grillé
Mélanger l'huile avec l'ail et les fines herbes, en badigeonner les tranches de pain.
Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois
Faire griller les poivrons et les barquettes d'abricots et de tomates à couvert à braise / température moyenne (env. 200 °C) pendant env. 20 min. en les retournant de temps en temps. Faire griller les tranches de pain pendant env. 2 min. de chaque côté.
Gaspacho
Mixer les légumes et les abricots avec tous les ingrédients jusqu'au poivre compris, couvrir et mettre au frais au moins 1 h (donne env. 1,5 l de gaspacho). Couper les tranches de pain en petits croûtons. Dresser le gaspacho, garnir de croûtons et de feuilles de basilic, arroser d'un peu d'huile.
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