Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Epices
Cuisson du poulet
Sauce
Voici comment faire
Epices
Mélanger l'huile avec tous les ingrédients jusqu'aux clous de girofle en poudre compris. En badigeonner le poulet.
Cuisson du poulet
Faire chauffer l'huile dans une cocotte. Baisser le feu, mettre le poulet et le faire revenir par portions pendant env. 7 min. de chaque côté. Le retirer du feu, essuyer la graisse de cuisson et rajouter un peu d'huile.
Sauce
Faire revenir brièvement dans la même cocotte les oignons, l'anis étoilé, l'ail et le thym. Déglacer les sucs de cuisson avec le bouillon. Ajouter la maïzena au jus d'orange, mélanger et verser dans la cocotte. Ajouter le miel, donner un bouillon tout en remuant, assaisonner. Mettre le poulet dessus, côté peau vers le haut, disposer des rondelles d'oranges sur et entre les morceaux de poulet.
Cuisson
Faire cuire env. 30 min. au milieu du four préchauffé à 180 °C.
Servir avec: | du riz Venere |
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