Pâtes de fruits

Pâtes de fruits

en tout: 12 h 15 min. | de prép.: 15 min.
Valeur nutritive / 100 g: 103 kcal
, Lipides: 1 g
, Glucides: 19 g
, Protéines: 1 g

Il vous faut

300 g

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

250g de fruits de saison (baies, kakis, kiwis, pêches, abricots p. ex.), coupés en morceaux
2cs de jus de citron
2cs de miel
1paquet d’agar-agar (morga) (d'env. 10 g)
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Mixer les fruits, les passer au tamis si nécessaire. Dans une casserole, bien mélanger la purée de fruits, le jus de citron, le miel et l'agar-agar. Porter à ébullition en remuant, puis baisser le feu et laisser mijoter pendant env. 3 min. en remuant de temps en temps. Verser la purée de fruits dans les moules en silicone, laisser refroidir, mettre au frais pendant la nuit. Démouler les pâtes de fruits, les mettre dans des récipients hermétiques et les conserver au réfrigérateur. Les pâtes de fruits se conservent env. 1 semaine au réfrigérateur dans un récipient hermétiquement fermé.

Bon à savoir
Conseil: Il est aussi possible d'utiliser des bacs à glaçons ou des moules à pralinés.

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