Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Préparation de la pâte
Garniture
Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois
Voici comment faire
Préparation de la pâte
Dans un saladier, mélanger la farine, la semoule et le sel. Ajouter la levure, l'eau et l'huile, mélanger avec une cuillère en bois, puis pétrir env. 10 min. en une pâte souple et lisse. Couvrir et laisser lever la pâte env. 1 h 30 à température ambiante, jusqu'à ce qu’elle double de volume.
Garniture
Couper la pâte en 10 portions, former des boules, les aplatir de manière à obtenir des disques avec un bord relevé. Mélanger la ricotta et le pesto, en badigeonner le milieu des pizzettes puis répartir la chair à saucisse par-dessus.
Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois
Faire griller les pizzettes couvercle fermé à braise / température moyenne (env. 200 °C) pendant env. 5 min.
Garnir les pizzettes de mozzarella et de basilic.
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