Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Potage
Garniture
Voici comment faire
Potage
Faire chauffer l'huile dans une casserole et y faire suer brièvement les échalotes. Ajouter les carottes et les patates douces, laisser cuire pendant env. 5 min. Ajouter le bouillon, porter le tout à ébullition, couvrir et laisser mijoter env. 15 min. à feu moyen. Mixer finement, ajouter le gingembre, le zeste et le jus d'orange, mélanger et assaisonner.
Garniture
Mélanger les carottes, les rondelles de pomme, le vinaigre et l'huile, saler. En garnir le potage.
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