Pancakes sucrés aux carottes

Pancakes sucrés aux carottes

en tout: 1 h | de prép.: 30 min.
Végétarien
Valeur nutritive / pièce: 122 kcal
, Lipides: 2 g
, Glucides: 25 g
, Protéines: 4 g

Il vous faut

12 pièces

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pâte

250g de farine blanche
¼cc de sel
3cs de sucre brut
½cc de cannelle
¼cc de noix de muscade
1cc de poudre à lever
2 œufs frais
2dl de lait
200g de carottes râpées fin
1cc de gingembre râpé fin

Pancakes

beurre à rôtir
1dl de sirop d’érable
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Pâte

Dans un saladier, mélanger la farine et tous les ingrédients jusqu'à la poudre à lever comprise et former un puits au centre. Dans un autre saladier, battre les œufs avec le lait, ajouter les carottes et le gingembre, puis mélanger le tout. Verser progressivement le mélange dans le puits tout en remuant, jusqu’à obtenir une pâte lisse. Couvrir et laisser gonfler pendant env. 30 min.

Pancakes

Faire fondre le beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive. Verser la pâte par portions dans la poêle de manière à former des pancakes d'env. 7 cm de Ø. Baisser le feu. Faire cuire pendant env. 1 ½ min. jusqu'à ce que la face inférieure se détache de la poêle, puis retourner les pancakes et terminer la cuisson pendant env. 1 min. Réserver au chaud et à couvert. Répéter l'opération avec le reste de la pâte. Napper de sirop d'érable.

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