Pancake di carote dolci

Pancake di carote dolci

tempo totale: 1 h | preparazione: 30 min.
vegetariano
Valori nutrizionali / pezzo: 122 kcal
, Grassi: 2 g
, Carboidrati: 25 g
, Proteine: 4 g

Ci vogliono

12 pezzi

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Impasto

250 g farina bianca
¼ di c.no sale
3 c. zucchero greggio
½ di c.no cannella
¼ di c.no noce moscata
1 di c.no lievito in polvere
2 uovo fresco
2 dl latte
200 g carota, grattugiate finemente
1 di c.no zenzero, grattugiato finemente

Pancake

burro per arrostire
1 dl sciroppo d'acero
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Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

Impasto

In un recipiente mescolare la farina con tutti gli ingredienti fino a lievito incluso e creare una fontana al centro. Sbattere le uova con il latte, amalgamare con le carote e lo zenzero, quindi versare gradualmente il composto nella fontana continuando a lavorare l'impasto finché non risulterà omogeneo. Coprire e lasciar gonfiare per ca. 30 minuti.

Pancake

In una padella antiaderente scaldare il burro. Versare la quantità di impasto necessario per ottenere un pancake di ca. 7 cm di Ø. Abbassare il fuoco. Cuocere per ca. 1 min. e ½. Girare il pancake non appena si stacca da solo dalla padella, quindi continuare la cottura per ca. 1 minuto, coprire e tenere in caldo. Procedere in maniera analoga con l'impasto restante. Bagnare con un filo di sciroppo d'acero.

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