Riz safrané cuit au four

Name: Riz safrané cuit au four
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 cs huile d'olive; 1 oignon; 2 cs purée de tomates; 1 pochette safran; 3 ½ dl eau; 1 cc sel; 150 g riz basmati; 150 g yogourt à la grecque nature

Il vous faut

2 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Sauce

1 cs d'huile d'olive

1 oignon haché menu

2 cs de purée de tomates

1 pochette de safran

3 ½ dl d'eau

1 cc de sel

Riz

150 g de riz basmati

Cuisson

150 g d'yogourt à la grecque nature

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Voici comment faire

Sauce

Faire chauffer l'huile dans une casserole, y faire suer l’oignon pendant env. 5 min. Ajouter la purée de tomates et le safran, étuver brièvement le tout. Ajouter l'eau, porter à ébullition et saler.

Riz

Rincer abondamment le riz sous l'eau froide dans une passoire jusqu'à ce que l'eau soit claire, bien égoutter. Répartir le riz dans le plat à gratin graissé. Verser la sauce par-dessus.

Cuisson

Faire cuire env. 20 min. au milieu du four préchauffé à 200 °C. Servir avec le yogourt.

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