Dés de pain d'épice aux cacahuètes

Name: Dés de pain d'épice aux cacahuètes
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 16
Ingredients: 200 g d’amandes moulues; 60 g de sucre glace; 1 paquet de sucre vanillé; 160 g de sucre; 150 g de cacahuètes non salées; 4 cs d’espressos; 2 cs de cacao en poudre; 40 g de cacao en poudre; 2 cc d’épices pour pain d'épice; 1 cc de cannelle; 3 œufs

Il vous faut

16 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pâte

150 g de cacahuètes non salées

3 œufs

160 g de sucre

1 paquet de sucre vanillé

200 g d’amandes moulues

2 cs de cacao en poudre

2 cc d’épices pour pain d'épice

1 cc de cannelle

Glaçage

60 g de sucre glace

40 g de cacao en poudre

4 cs d’espressos

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Ustensiles

Pour un moule à cake (d'env. 30 cm), chemisé de papier cuisson

Voici comment faire

Pâte

Faire dorer les cacahuètes à sec dans une poêle antiadhésive, puis les laisser refroidir. Moudre finement les cacahuètes au hachoir. Dans un saladier, faire mousser au batteur électrique les œufs, le sucre et le sucre vanillé pendant env. 5 min. Mélanger les cacahuètes, les amandes, le cacao en poudre, les épices pour pain d’épices et la cannelle, incorporer à la masse aux œufs et verser le tout dans le moule à cake.

Cuisson

Faire cuire env. 30 min. au milieu du four préchauffé à 180 °C. Retirer du four, laisser tiédir dans le moule, puis démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.

Glaçage

Mélanger le sucre glace et le cacao en poudre avec l'espresso pour obtenir un glaçage épais. Couper le pain d'épice en dés, les napper de glaçage.

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