Couronne apéritive

Couronne apéritive

en tout: 1 h | de prép.: 30 min.
Végétarien
Valeur nutritive / 100 g: 261 kcal
, Lipides: 20 g
, Glucides: 14 g
, Protéines: 5 g

Il vous faut

8 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pesto

80 g de cerneaux de noix
1 clémentine rincée et séchée (le zeste râpé et 2 cs du jus)
1 bouquet de persil coupé grossièrement
¼ cc de sel
un peu de poivre de Tasmanie
125 g de fromage frais bio nature

Couronne apéritive

1 pâte feuilletée rectangulaire abaissée (env. 25 x 40 cm)
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Pesto

Faire griller les cerneaux de noix dans une poêle sans ajouter de matière grasse, laisser un peu refroidir. Mixer les noix et le persil avec le zeste et le jus de clémentine, assaisonner. Incorporer le fromage frais.

Couronne apéritive

Dérouler la pâte feuilletée, la badigeonner de pesto et l'enrouler en partant de l'un des côtés longs. Poser le rouleau de pâte sur une plaque chemisée de papier cuisson. Entailler le dessus du rouleau avec une paire de ciseaux à intervalles d'env. 1 cm, sans le couper entièrement. Joindre les deux extrémités de manière à former une couronne. Décaler une tranche vers l'extérieur, la suivante vers l'intérieur et la troisième vers le milieu, continuer ainsi sur toute la couronne.

Cuisson

Faire cuire env. 30 min. dans le bas du four préchauffé à 220 °C. Sortir du four et servir tiède.

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