Salade de courge chaude et dressing au yogourt

Salade de courge chaude et dressing au yogourt

en tout: 1 h 20 min. | de prép.: 20 min.
Végétarien, Sans gluten, Low Carb
Valeur nutritive / personne: 222 kcal
, Lipides: 11 g
, Glucides: 33 g
, Protéines: 3 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Courge

1 ⅕ kg de courge (butternut p. ex.) coupée en dés d'env. 3 cm
3 échalotes coupées en quartiers
2 cs d’huile d'olive
2 cc de Dukkah (mélange d'épices)
½ cc de sel

Dressing au yogourt

1 cc de moutarde à l’ancienne
1 cs de jus de citron
1 cs d’huile d'olive
3 cs de yogourt à la grecque nature
1 cs d’eau
sel, poivre, selon le goût
2 cs de livèche ciselée
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

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Courge

Mélanger la courge et les échalotes avec l'huile, la dukkah et le sel, puis mettre le tout sur une plaque chemisée de papier cuisson.

Cuisson

Faire cuire env. 1 h au milieu du four préchauffé à 200 °C.

Dressing au yogourt

Mélanger la moutarde, le jus de citron, l'huile, le yogourt et l'eau, assaisonner. Dresser la courge et les échalotes sur un plat, arroser de dressing et parsemer de fines herbes.

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