Tagliatelles au pesto aux noix et aux figues

Tagliatelles au pesto aux noix et aux figues

en tout: 30 min. | de prép.: 30 min.
Végétarien
Valeur nutritive / personne: 841 kcal
, Lipides: 44 g
, Glucides: 87 g
, Protéines: 23 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pesto

30g pain blanc de la veille coupé en dés
1 ½dl lait
130g cerneaux de noix
1 gousse d’ail
4brins marjolaine
30g parmesan râpé
½dl huile d'olive
½cc sel

Figues

1cs huile d'olive
4 figues coupées en quartiers
¼cc sel
un peu poivre

Tagliatelles

400g pâtes (p. ex. tagliatelles)
eau salée frémissante
150g pousses d'épinards
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Pesto

Mélanger les dés de pain et le lait dans un verre mesureur, laisser absorber pendant env. 15 min. Faire dorer les cerneaux de noix dans une poêle antiadhésive sans ajouter de matière grasse, puis les laisser refroidir. Les mixer avec le pain, le lait, l'ail et la marjolaine. Incorporer le fromage et l'huile, saler.

Figues

Faire chauffer l'huile dans la même poêle et y faire cuire les figues env. 2 min. de chaque côté. Assaisonner et réserver.

Tagliatelles

Faire cuire les tagliatelles al dente dans l'eau frémissante salée. Réserver env. 2 dl d'eau de cuisson, égoutter les tagliatelles puis les remettre dans la casserole. Ajouter les épinards, l'eau de cuisson réservée et le pesto, dresser sur des assiettes. Répartir les figues par-dessus.

Notre recommandation

Recettes similaires

FOOBY Lausanne

FOOBY LAUSANNE BEL-AIR

Uniquement à Lausanne Bel-Air: FOOBY vient d’ouvrir un concept store unique en son genre! Vous pouvez faire vos achats, assister à la production ou tout simplement boire tranquillement un café dans l’ambiance toute particulière de l’ancien théâtre.

Voir Plus

Connectez-vous s’il vous plaît.

Connectez-vous à FOOBY avec votre identifiant Supercard pour pouvoir profiter de toutes les fonctionnalités et avantages du site.

Sélectionnez les livres de cuisine:

Ce livre de cuisine existe déjà.

Supprimer ce contenu définitivement?

Êtes-vous sûr que vous voulez supprimer ce contenu de tous vos livres de cuisine?

Enregistré!