Risotto à la tomate et au chorizo

Risotto à la tomate et au chorizo

en tout: 30 min. | de prép.: 30 min.
Valeur nutritive / personne: 613 kcal
, Lipides: 27 g
, Glucides: 70 g
, Protéines: 22 g

Il vous faut

2 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

½cs huile d'olive
1 oignon haché menu
100g chorizo coupé en dés
150g riz pour risotto
2 tomates (env. 300 g) coupées en dés
4dl bouillon de légumes chaud
75g fromage frais à l'ail et aux fines herbes
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Faire chauffer l'huile dans une casserole et y faire revenir brièvement l'oignon avec le chorizo. Ajouter le riz et le faire cuire en remuant jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajouter ensuite les tomates, puis verser le bouillon au fur et à mesure de la cuisson, en remuant souvent et en veillant à ce que le riz soit toujours recouvert de liquide. Laisser mijoter env. 20 min. jusqu'à ce que le riz soit crémeux, mais al dente. Ajouter le fromage frais, mélanger.

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