Gaspacho fraises-melon épicé

Name: Gaspacho fraises-melon épicé
Prep time: 25 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Cuisine: espagnol
Ingredients: 250 g de fraises; 500 g de pastèques; 1 échalotes; 1 gousses d’ail; 1 chilis rouges; 2 cs de basilic; 4 cs d’huile d'olive; 2 cs de vinaigre de vin rouge; un peu d’huile d'olive; 150 g de pain; 300 g de tomates charnues; 1 de cc de graines de fenouil; 1 de cc de cumin; 1 ½ de cc de sel

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Gaspacho

200 g de fraises coupées en morceaux

300 g de tomates charnues (des Cœur de bœuf p. ex.) coupées en rondelles

500 g de pastèques coupée en morceaux (soit env. 350 g)

50 g de pain (de la ciabatta p. ex.) coupé en morceaux

1 échalote hachée grossièrement

1 gousse d’ail coupée en deux

1 chili rouge coupée en morceaux

3 cs d’huile d'olive

2 cs de vinaigre de vin rouge

1 de cc de graines de fenouil grillées, écrasées

1 de cc de cumin grillé, écrasé

1 ½ de cc de sel

Croûtons

1 cs d’huile d'olive

100 g de pain (de la ciabatta p. ex.) coupé en dés

50 g de fraises coupées en lamelles

2 cs de basilic déchiré grossièrement

un peu d’huile d'olive

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Voici comment faire

Gaspacho

Mixer finement au blender les fraises et tous les ingrédients jusqu'au sel compris, couvrir et mettre au frais pendant env. 1 h.

Croûtons

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive et y faire dorer le pain pendant env. 5 min. Dresser le gaspacho, répartir les croûtons, les fraises et le basilic par-dessus et arroser d'huile.

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