Esquimaux pêche-crème acidulée

Name: Esquimaux pêche-crème acidulée
Prep time: 15 min
Total time: 375 min
Yield: 8
Ingredients: 80 g de sucre glace; 250 g de pêches; 1 ½ cs de jus de citron; ½ dl de crème; 1 dl de demi-crème acidulée

Il vous faut

8 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Purée de pêches

250 g de pêches coupées en morceaux

60 g de sucre glace

1 ½ cs de jus de citron

Glace à la crème acidulée

½ dl de crème entière

2 cs de sucre glace

1 dl de demi-crème acidulée

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Ustensiles

Pour 8 moules à esquimaux d'env. 3/4 dl chacun

Voici comment faire

Purée de pêches

Bien mixer les pêches avec le sucre et le jus de citron.

Glace à la crème acidulée

Fouetter la crème avec le sucre glace. Incorporer la chantilly ainsi obtenue à la demi-crème acidulée. Verser la préparation dans les moules en alternant avec la purée de pêches, puis mettre au congélateur pendant env. 6 h.

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Esquimaux pêche-crème acidulée

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