Linguine au citron et au pavot

Linguine au citron et au pavot

en tout: 25 min. | de prép.: 25 min.
Végétarien
Valeur nutritive / personne: 507 kcal
, Lipides: 22 g
, Glucides: 58 g
, Protéines: 18 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Linguine

320 g de pâtes (p. ex. linguine)
eau salée bouillante

Sauce

1 cs de beurre
3 oignons botte avec la verdure coupés en rondelles, la verdure réservée
2 cs de graines de pavot bleu
2 dl de demi-crème pour sauces
1 citron bio, le zeste râpé et le jus
½ cc de sel
un peu de poivre
40 g de parmesan râpé
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

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Linguine

Faire cuire les pâtes al dente dans l'eau bouillante salée. Réserver 1 dl de l'eau de cuisson, égoutter les pâtes.

Sauce

Dans la même poêle, faire fondre le beurre. Faire suer brièvement les oignons botte et le pavot. Incorporer la demi-crème pour sauces, le zeste et le jus de citron, assaisonner et laisser mijoter env. 1 min. Ajouter les pâtes et l'eau de cuisson réservée, mélanger et faire chauffer brièvement. Garnir avec la verdure des oignons botte réservée et servir avec le fromage.

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