Burritos du petit-déjeuner

Burritos du petit-déjeuner

en tout: 30 min. | de prép.: 30 min.
Végétarien
Valeur nutritive / pièce: 347 kcal
, Lipides: 18 g
, Glucides: 25 g
, Protéines: 19 g

Il vous faut

6 pièces

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tarif réseau fixe Suisse)
(Lu. à ve. 8.00 à 12.00)

Remplissage

beurre à rôtir pour la cuisson
2 oignons coupés en julienne
500g champignons de Paris coupés en lamelles
½cc sel
6 œufs
1dl lait
2cs persil émincé
½cc sel
un peu poivre

Burritos

6 tortillas de blé
130g Gruyère râpé
100g pousses d'épinards
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Remplissage

Faire chauffer un peu de beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive. Y faire suer les oignons, ajouter les champignons et faire suer env. 10 min., saler. Réserver les champignons. Casser les œufs et les mélanger avec le lait et le persil, assaisonner. Faire fondre un peu de beurre dans la même poêle. Verser le mélange aux œufs dans la poêle, laisser prendre un peu puis remuer avec la spatule jusqu'à obtenir une consistance un peu ferme ; la masse doit rester encore humide.

Burritos

Etaler les tortillas. Les garnir en leur milieu de fromage, de champignons, d'œufs brouillés et d'épinards. Rabattre les côtés des tortillas, les enrouler et les fixer avec de la ficelle de cuisine. Faire chauffer une poêle et y saisir les burritos pendant env. 2 min. de chaque côté.

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