Balluchons jambon-Appenzeller

en tout: 35 min. | de prép.: 25 min.

Sans lactose

Valeur nutritive / personnes: 370 kcal
, Lipides: 26 g
, Glucides: 21 g
, Protéines: 12 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tarif réseau fixe Suisse)
(Lu. à ve. 8.00 à 12.00)

Balluchons jambon-fromage

50g dés de jambon

80g Appenzeller (très corsé) coupé en dés

50g maïs en grains égouttés

1cs persil émincé

2pincées sel

un peu poivre

1 rouleau de pâte à nouilles (env. 16 x 56 cm, soit env. 125 g)

2cs huile d'olive

Salade

1cc moutarde

2cs vinaigre de vin rouge

4cs huile d'olive

sel, poivre, selon le goût

200g mélange de salade verte

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Voici comment faire

Balluchons jambon-fromage

Farce: dans un saladier, mélanger le jambon, le fromage, les grains de maïs et le persil, assaisonner. Dérouler la pâte à nouilles, la couper en deux dans le sens de la longueur puis en 8 morceaux de taille égale, badigeonner d'eau.

Façonnage: déposer 1 cs de farce au milieu de chaque morceau de pâte. Rabattre les coins et les côtés sur la farce et bien appuyer. Poser les balluchons sur une plaque chemisée de papier cuisson et les badigeonner d'huile.

Faire cuire env. 8 min. au milieu du four préchauffé à 220 °C. Sortir du four et servir chaud.

Salade

Vinaigrette: mélanger la moutarde avec le vinaigre et l'huile, assaisonner. Ajouter à la salade au moment de servir. Servir avec les balluchons.