Polenta crémeuse avec des champignons et des épinards

Name: Polenta crémeuse avec des champignons et des épinards
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 cs huile d'olive; 500 g champignons de Paris; 150 g pousses d'épinards; ¼ cc sel; 5 dl bouillon de légumes; 100 g semoule de maïs fine; 50 g Sbrinz râpé; sel, poivre, selon le goût

Il vous faut

2 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Légumes

1 cs d'huile d'olive

500 g de champignons de Paris émincés

150 g de pousses d'épinards

¼ cc de sel

Polenta

5 dl de bouillon de légumes

100 g de semoule de maïs fine

50 g de Sbrinz râpé

sel, poivre, selon le goût

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Voici comment faire

Légumes

Faire chauffer l'huile dans une poêle, y faire suer les champignons env. 5 min., ajouter les épinards et les étuver, saler.

Polenta

Porter à ébullition le bouillon et y verser en pluie la semoule de maïs, baisser le feu et laisser épaissir le tout à petit feu tout en remuant pendant env. 4 min., jusqu'à obtenir une bouillie épaisse. Incorporer le fromage, assaisonner. Garnir de légumes.

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